L’Amazzonia, territorio selvaggio e ricco di aree inesplorate, rivela ancora oggi molti dei suoi tesori nascosti; fra questi il cacao “Bagua”, il più antico del mondo, coltivato già nel 3.000 AC dalla cultura Mayo-Chincipe che lo utilizzò per la realizzazione di bevande ben prima dei Maya e degli Olmechi.
Il territorio
Il distretto di Bagua in Amazonas, regione del Perù situata vicino alla linea dell’Equatore, può vantare un clima tropicale in grado di consentire lo sviluppo di un’agricoltura diversificata.
Il cacao è una risorsa molto importante per il Perù e a livello internazionale riscuote numerosi consensi e apprezzamenti grazie alle sue peculiarità organolettiche.
La selezione
Vanini in questa area geografica dalle risorse ancora non completamente conosciute, si fa portavoce di un progetto di ricerca e selezione dei migliori cloni di cacao monorigine.
Con
un progetto specifico e strutturato, per la produzione di un cioccolato sostenibile
, Vanini punta ad individuare i genotipi del cacao più produttivi, quelli più resistenti a batteri ed epidemie, e quelli che possono garantire eccellenti caratteristiche gustative e sensoriali del cioccolato.
3P Program
Vanini si approvvigiona del cacao Bagua direttamente da APROCAM, un’associazione cooperativa nata del 2003 con l’obiettivo di riunire i piccoli coltivatori di cacao della provincia di Bagua e Condorcanqui, nella regione Peruviana di Amazonas, così da garantire loro migliori condizioni di lavoro e maggiori profitti.
La cooperativa raggruppa oggi circa 460 soci, di cui una buona parte discende dalle comunità native degli Awajun, che originariamente abitavano questi territori.
Dalla collaborazione fra Aprocam e Vanini, nasce un nuovo modello di business etico e totalmente sostenibile, sintetizzato nella certificazione 3P Program il cui logo compare su tutti i prodotti della linea Vanini.
Scarica il PDFLa cooperativa raggruppa oggi circa 460 soci, di cui una buona parte discende dalle comunità native degli Awajun, che originariamente abitavano questi territori.
Dalla collaborazione fra Aprocam e Vanini, nasce un nuovo modello di business etico e totalmente sostenibile, sintetizzato nella certificazione 3P Program il cui logo compare su tutti i prodotti della linea Vanini.
Benefici del programma 3P
Socio Economici
Persone
Si stima che grazie a questo progetto, l’associazione conseguirà un incremento di almeno il 20% dei suoi profitti.
I beneficiari diretti saranno i soci di APROCAM e le loro 460 famiglie; i beneficiari indiretti saranno le persone che coltivano cacao nelle province di Bagua e Condorcanqui, oltre agli operatori che svolgono attività connesse alla coltivazione del cacao (trasportatori, produttori di concimi naturali, strumenti di lavoro, etc.)
I beneficiari diretti saranno i soci di APROCAM e le loro 460 famiglie; i beneficiari indiretti saranno le persone che coltivano cacao nelle province di Bagua e Condorcanqui, oltre agli operatori che svolgono attività connesse alla coltivazione del cacao (trasportatori, produttori di concimi naturali, strumenti di lavoro, etc.)
Qualità gustative
Palato
Alla luce del suo impegno con Aprocam e al ruolo da protagonista nel progetto di valorizzazione del cacao peruviano, Vanini può comunicare al consumatore il suo approccio etico e solidale, senza perdere di vista la costante ricerca di un cacao dalle straordinarie ed uniche qualità organolettiche.
Ambientali
Pianeta
Il progetto avrà un impatto positivo sull’ambiente, contribuendo a tutelare la biodiversità e a mantenere incontaminato l’eco sistema del territorio (acqua, suolo, flora e fauna).
La medesima cura viene riversata nella scelta di materiali di confezionamento certificati "FSC" e "PVC Free".
La medesima cura viene riversata nella scelta di materiali di confezionamento certificati "FSC" e "PVC Free".
Per maggiori informazioni visitare il sito www.ongproa.com/aprocam.html